Catalina es lo p*to peor!! En unas semanas sale MacOX BigSur que esperemos que arregle todo lo que Catalina ha estropeado.

Yo no he tenido problemas con Adobe pero sí que me ha pasado lo de que se queda colgado de repente y tengo que reiniciar a la fuerza (Apretando el botón de encendido)

Prueba a reinstalar el sistema operativo por completo porque no parece muy normal todo lo que está pasando.